Leber
3,60 - 4,40 €
450 - 550g
8,00 €/kg
Suppenknochen
Hof Wetzel
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017644523868
Lindweg 3, 36251 Ludwigsau
18 Bewertungen
Über Uns
Wir – Carsten und Christian Wetzel – bewirtschaften gemeinsam den Hof Wetzel in Ludwigsau-Meckbach, den wir im Jahr 2024 von unseren Eltern übernommen haben.
Unsere Eltern arbeiten auch heute noch tatkräftig mit und geben ihre Erfahrung und Leidenschaft täglich weiter.
Früher wurde auf unserem Hof Milchviehhaltung betrieben. Mit der Zeit haben wir den Betrieb auf Mutterkühe umgestellt – aus Überzeugung und weil diese Form der Tierhaltung gut zu unserem Betrieb und unseren Flächen passt. Neben unseren Galloways halten wir auch Kreuzungen aus Fleckvieh, Holstein und INRA95. Außerdem ergänzen einige Fleckvieh-Rinder die Herde. Diese Kreuzungen haben uns mit ihren Eigenschaften für die Fleischvermarktung überzeugt und bilden heute deren Grundlage. Alle Rinder halten wir in extensiver Weidehaltung.
Die Tiere leben auf artenreichen Weiden direkt am Hof. Ein Teil unserer Flächen sind Naturschutzflächen, die durch die Beweidung offen gehalten werden. Die Wintermonate verbringen sie im großzügigen Laufstall mit Strohbett.
Mindestens drei Jahre wachsen sie bei uns heran. Das prägt unser Fleisch: mager, fein marmoriert, zart und voller Geschmack.
Doch unsere Leidenschaft hört nicht beim Rind auf:
Wir halten auch Schweine zur Fleisch- und Wurstverarbeitung – darunter unsere beliebte Hessische Ahle Wurst, aber auch frisches Fleisch nach Wunsch: vom Schnitzel bis zum Secreto, vom Braten bis zum Grillpaket.
In den Sommermonaten beleben wir unseren Stall mit Masthähnchen und Puten. Unsere Tiere wachsen auf Stroh auf und werden überwiegend mit eigenem Futter versorgt. Unsere Hähnchen erreichen ein Gewicht von 2,5 bis 4 kg – perfekt für Genießer. Und wer einmal unsere „plusternden“ Puten erlebt hat, weiß: Auch Haltung darf Charakter haben.
Bei uns greifen Tierhaltung, Ackerbau und Direktvermarktung ineinander – vom eigenen Feld bis zum Verkauf direkt ab Hof.
Lernen Sie uns kennen – bei einem Verkostungsabend oder direkt auf dem Hof.
Weil man Qualität schmeckt.
Lieferung & Zahlung
Wie kommt ihr an unsere Waren?
Eigentlich ganz einfach – der Ablauf sieht so aus:
- In den Chargen findet ihr Informationen zu den Tieren sowie die geplanten Zeiträume der Zerlegung.
- Daraus könnt ihr euch die gewünschten Artikel reservieren.
- Wenn ihr etwas Bestimmtes sucht (z. B. besondere Teilstücke, Burgerpatties oder Knochen für Brühe), meldet euch gerne – oft lässt sich das bei der Zerlegung berücksichtigen.
- Nach der Reservierung bekommt ihr eine Bestätigung.
-Sobald der genaue Zerlegetermin feststeht, schicken wir euch einen Vorschlag für Abholung oder Lieferung. Sollte dieser bei euch nicht passen, könnt ihr Alternativvorschläge per Mail machen, oder ihr ruft uns einfach kurz an und stimmt einen passenden Termin ab.
-Spätestens einen Tag vor der Abholung erhaltet ihr eine Mail mit den genauen Mengen und Preisen.
-Zur Abholung könnt ihr einfach mit einem passenden Behälter vorbeikommen. Behälter und Thermoboxen gegen Pfand haben wir auch vor Ort.
-Unsere Waren sind vakuumiert und lassen sich problemlos einfrieren.
-Bezahlung erfolgt bar bei Abholung oder per Rechnung.
Bei Fragen meldet euch einfach bei uns – wir helfen gerne weiter.
Unsere Lieferarten
Liefern wir auch zu Dir?
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Direkt vom Hof abholen (0,00 €)
Abholung
- Lindweg 3
- 36251
- Ludwigsau
-
agriculture
Lieferung nach Absprache (15,00 €)
Lieferung durch Landwirt
Min. Bestellwert: >120,00 €
Unsere Zahlarten
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done
Barzahlung
-
done
Überweisung (auf Rechnung)
-
Hofadresse
Lindweg 3
36251 Ludwigsau -
Abholorte
-
Direkt vom Hof abholen
Lindweg 3
36251 Ludwigsau
Unsere Waren
Nachfolgend findest Du alle unsere Waren sortiert und gruppiert nach Datum der Verfügbarkeit und Produktkategorien.
Bei von-bis Preisen (z.B. 10,00-15,00 €) wird nach Kilo abgerechnet und die tatsächliche Größe kann variieren, da es ein natürliches Produkt ist. Bei der Übergabe wird gewogen und der Preis festgelegt.
Alle Preise inkl. MwSt., mehr Informationen zu den Versandkosten im Abschnitt Lieferung & Zahlung auf dieser Seite
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Ware verfügbar am 24.10.26
Rind
Produktkategorie: Rind
Diese Charge stammt von einer dreijährigen Färse aus der Kreuzung Holstein und der französischen Fleischrasse INRA95. Durch die dreijährige Haltung hatte das Tier ausreichend Zeit, langsam zu wachsen. Das Ergebnis ist eine hervorragende intramuskuläre Fetteinlagerung: Das Fleisch ist fein marmoriert, bleibt beim Zubereiten besonders saftig und entwickelt einen kräftigen, ehrlichen Eigengeschmack.
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Suppenknochen
3,60 - 4,80 €
900 - 1200g
4,00 €/kg
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![Gekühlt]()
Rindfleischpaket 10 Kg mit Suppenknochen
128,25 - 141,75 €
9500 - 10500g
13,50 €/kg
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![Gekühlt]()
Rindfleischpaket 10kg ohne Suppenknochen
142,50 - 157,50 €
9500 - 10500g
15,00 €/kg
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![Tiefgefroren]()
Herz
2,25 - 2,75 €
450 - 550g
5,00 €/kg
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Ab sofort
Verfügbar ab sofort
Hähnchen - Schlachtung voraussichtlich Mitte/Ende September
Produktkategorie: Huhn / Hähnchen
Ein zweiter Schwung Hähnchen wächst herran und wir haben noch Kapazitäten frei. Diese Charge wird voraussichtlich Ende September Anfang Oktober verfügbar sein. Um für euch die Lagerung einfacher zu machen, werden vorzugsweise die kleineren Tiere am Stück oder in der Hälfte verkauft.
Nach Reservierung werdet ihr entsprechend ca. 1-2 Wochen vor dem Abholtermin informiert.
Die Hähnchen wachsen bei uns auf Stroh mit sehr viel Platz auf und werden überwiegend mit Futter aus eigener Produktion versorgt. Aufgezogen werden sie über die Sommermonate im Laufstall unserer Rinder, der in dieser Zeit leer steht und so sinnvoll weiter genutzt werden kann.
Durch die ruhige Aufzucht und das natürliche Wachstum haben die Tiere Zeit, sich gleichmäßig zu entwickeln. So entsteht hochwertiges Hähnchenfleisch mit gutem Geschmack, fester Struktur und bester Qualität.
Weil man Qualität schmeckt![]()
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Hähnchen zerlegt
19,20 - 28,00 €
2400 - 3500g
8,00 €/kg
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Hähnchenherzen
1,00 - 1,50 €
100 - 150g
10,00 €/kg
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Hähnchenleber
0,80 - 1,20 €
100 - 150g
8,00 €/kg
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Hähnchenmagen
0,60 - 0,90 €
100 - 150g
6,00 €/kg
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Ganzes Hähnchen
15,60 - 22,75 €
2400 - 3500g
6,50 €/kg
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Halbes Hähnchen
7,80 - 11,38 €
1200 - 1750g
6,50 €/kg
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Vorbestellung
Der Liefertermin wird geplant nachdem 60% verkauft sind.
Rind -Schlachtung November-
Produktkategorie: Rind
Die nächste Charge wird direkt geplant, ein Genaues Schlachtdatum hierfür gibt es noch nicht. Vermutlich werden wir hier im November liegen.
Diese Charge stammt von einer dreijährigen Färse aus der Kreuzung Holstein und der französischen Fleischrasse INRA95. Durch die dreijährige Haltung hatte das Tier ausreichend Zeit, langsam zu wachsen. Das Ergebnis ist eine hervorragende intramuskuläre Fetteinlagerung: Das Fleisch ist fein marmoriert, bleibt beim Zubereiten besonders saftig und entwickelt einen kräftigen, ehrlichen Eigengeschmack.-
![Tiefgefroren]()
Herz
2,25 - 2,75 €
450 - 550g
5,00 €/kg
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Leber
3,60 - 4,40 €
450 - 550g
8,00 €/kg
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Suppenknochen
3,60 - 4,80 €
900 - 1200g
4,00 €/kg
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![Gekühlt]()
Rindfleischpaket 10 Kg mit Suppenknochen
128,25 - 141,75 €
9500 - 10500g
13,50 €/kg
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Rindfleischpaket 10kg ohne Suppenknochen
142,50 - 157,50 €
9500 - 10500g
15,00 €/kg
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Ab sofort
Verfügbar ab sofort
Dry-Aged Koteletts vom Schwein – 30 Tage gereift
Produktkategorie: Schwein
Unsere Dry-Aged Koteletts stammen aus eigener Aufzucht und werden anschließend 30 Tage am Knochen trocken gereift.
Durch diese klassische Reifemethode verliert das Fleisch auf natürliche Weise Feuchtigkeit und gewinnt gleichzeitig an Geschmack und Zartheit. Das Ergebnis ist ein deutlich intensiveres Aroma mit feiner, leicht nussiger Note und einer besonders saftigen, mürben Struktur.
Am Knochen gereift entwickelt das Kotelett seinen vollen Charakter – perfekt für die Pfanne oder den Grill, wo sich die Aromen ideal entfalten können.
Ein Stück echtes Handwerk für alle, die bewusst gutes Fleisch genießen wollen.-
![Gekühlt]()
Kotelett 30 Tage Dry-Aged
4,50 - 12,00 €
300 - 800g
15,00 €/kg
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Ab sofort
Verfügbar ab sofort
Pute - Schlachtung voraussichtlich im November
Produktkategorie: Pute / Truthahn
Es gibt bald wieder Puten! Jetzt vorreservieren. Diese Charge wird voraussichtlich im November verfügbar sein. Die Reservierung benötigen wir vorab, um die entsprechende Menge an Jungtieren zu kaufen.
Um für euch die Lagerung einfacher zu machen, werden vorzugsweise die kleineren Tiere am Stück oder in der Hälfte verkauft.
Ihr werdet ca. 1-2 Wochen vor dem Abholtermin informiert, damit ihr genug Vorlauf habt.
Die Puten wachsen bei uns auf Stroh auf und werden überwiegend mit Futter aus eigener Produktion versorgt. Durch die ruhige Aufzucht und das natürliche Wachstum haben die Tiere Zeit, sich gleichmäßig zu entwickeln.
So entsteht hochwertiges Putenfleisch mit kräftigem Geschmack, fester Struktur und bester Qualität.
weil man Qualität schmeckt!![]()
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Putenleber
0,75 - 1,00 €
150 - 200g
5,00 € 7,00 €/kg
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Putenmagen
0,72 - 1,08 €
120 - 180g
6,00 € 8,00 €/kg
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Ganze Pute
80,00 - 140,00 €
8000 - 14000g
10,00 €/kg
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![Gekühlt]()
Pute halb -zerlegt-
72,00 - 102,00 €
6000 - 8500g
12,00 €/kg
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![Gekühlt]()
Putenherzen
1,50 - 2,00 €
150 - 200g
10,00 €/kg
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