Über Uns
Wir – Carsten und Christian Wetzel – bewirtschaften gemeinsam den Hof Wetzel in Ludwigsau-Meckbach, den wir im Jahr 2024 von unseren Eltern übernommen haben.
Unsere Eltern arbeiten auch heute noch tatkräftig mit und geben ihre Erfahrung und Leidenschaft täglich weiter.
Früher wurde auf unserem Hof Milchviehhaltung betrieben. Mit der Zeit haben wir den Betrieb auf Mutterkühe umgestellt – aus Überzeugung, für mehr Tierwohl, Nachhaltigkeit und Lebensqualität. Neben unseren Galloway-Rindern halten wir noch einige Kreuzungen aus Fleckvieh/Hollstein und INRA95. Ebenso haben wir immernoch einige Fleckvieh-Rinder bei den Galloways. Diese Kreuzung hat uns neben den reinrassigen Galloways überzeugt.
Die Kreuzungen bilden aktuell den Grundstein für unsere Fleischvermarktung. Alle Rinder halten wir in extensiver Weidehaltung – naturnah, tiergerecht und mit viel Geduld.
Die Tiere leben auf artenreichen Weiden direkt am Hof, übernehmen dabei eine wichtige Rolle im Naturschutz und verbringen die Wintermonate im großzügigen Laufstall mit Strohbett.
Mindestens drei Jahre wachsen sie bei uns heran – das Ergebnis: Durch das langsame Wachstum und die Weidehaltung entsteht ein mageres, fein marmoriertes Fleisch mit hohem Anteil an Omega-3-Fettsäuren – zart, saftig und voller Geschmack.
Doch unsere Leidenschaft hört nicht beim Rind auf:
Wir halten auch Schweine zur Fleisch- und Wurstverarbeitung – darunter unsere beliebte Hessische Ahle Wurst, aber auch frisches Fleisch nach Wunsch: vom Schnitzel bis zum Secreto, vom Braten bis zum Grillpaket.
In den Sommermonaten beleben wir unseren Stall mit Masthähnchen und Puten, die ausreichend Platz und Zeit haben, natürlich zu wachsen. Unsere Hähnchen erreichen ein Gewicht von 2,5 bis 4 kg – perfekt für Genießer. Und wer einmal unsere „plusternden“ Puten erlebt hat, weiß: Auch Haltung darf Charakter haben.
Wir nutzen unsere Ressourcen bewusst:
Das eigene Getreide fließt in die Fütterung, der Stall wird saisonal angepasst – für eine Landwirtschaft, die im Kreislauf denkt und Echtes produziert.
Neben der Tierhaltung übernehmen unsere Weidetiere eine wertvolle Aufgabe in der Landschaftspflege: Sie halten Naturschutzflächen offen, fördern die Artenvielfalt und sorgen so für lebendige, artenreiche Wiesen.
Lernen Sie uns kennen – bei einem Verkostungsabend oder direkt auf dem Hof.
Weil man Qualität schmeckt.
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